Una tazza di tè verde al mattino, tutti i giorni, è un aiuto per la salute e anche per la memoria. Infatti è ricchissimo di polifenoli e in particolare di catechine, dalla nota azione antiossidante. Vanno, cioè, a contrastare la produzione di radicali liberi, molecole prodotte dall'organismo come conseguenza dei processi metabolici e come difesa da agenti esterni e responsabili di un processo di ossidazione che, nel tempo, danneggia le cellule.