Il cromo fa parte della famiglia degli oligoelementi,è largamente utilizzato per la perdita di peso, per controllare gli zuccheri nel sangue e per favorire il metabolismo dei carboidrati. Lo si trova ovunque, diffuso in una grande quantità di alimenti, anche se in questi ultimi spesso se ne registra una scarsità dovuta essenzialmente ai numerosi processi di lavorazione che i cibi subiscono. Cibi in cui il cromo risulta essere abbondante sono: il pesce, in particolare i crostacei, la carne, le uova, i cereali. E’ inoltre presente nei datteri, nei funghi, nei pomodori, nei broccoli, nelle noci e nelle nocciole.Il cromo presenta alcune funzioni importanti per l’organismo tra cui il controllo dell’insulina nel sangue e la sua conseguente stimolazione.
Il cromo ha i suoi effetti sul metabolismo,gareggia con il ferro per legare a sé la trasferrina, la proteina che trasporta il sangue, la cui carenza può portare ad anemia. Il cromo inteso come oligoelemento, non si presenta dannoso, anzi, apporta dei benefici al corpo umano.